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川廚具協(xié)2022第11期工作簡報(bào)-峨邊彝族自治縣監(jiān)管中心廚房設(shè)備采購履約驗(yàn)收

2022-10-18   873

學(xué)校食堂廚房設(shè)備環(huán)境衛(wèi)生注意事項(xiàng)

2021-11-04   1569

廚具十大名牌排名-廚房用具還是買品牌的更好

2021-04-14   1651

中央廚房運(yùn)營管理建議

一站式中央廚房設(shè)備供應(yīng)商服務(wù)于餐飲連鎖中央廚房、食品廠、團(tuán)餐超市、機(jī)關(guān)高校食堂等單位，受到廣大客戶好評。倡導(dǎo)中央廚房企業(yè)組織架構(gòu)設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)努力扁平化，管理流程應(yīng)簡短，同時嚴(yán)格控制運(yùn)營成本。供應(yīng)鏈中心、生產(chǎn)中心、運(yùn)營中心三大中心的架構(gòu)設(shè)計(jì)讓整個連鎖業(yè)務(wù)管理架構(gòu)實(shí)現(xiàn)了最大的扁平化，有助于簡化運(yùn)營管理流程，有效地管理運(yùn)營區(qū)域內(nèi)的所有業(yè)務(wù)。

2021-04-14   1754

現(xiàn)代化商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)原則及安裝

商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過程中的安全

2021-04-14   1631

商用廚房設(shè)備之洗碗機(jī)的維修及保養(yǎng)？

隨著時代的發(fā)展，為了節(jié)省人工成本，工資成本，資源成本，提高工作效率，商用廚房設(shè)備洗碗機(jī)開始進(jìn)入到酒店、飯店、食堂等場所。怎么使用和保養(yǎng)洗碗機(jī)才正確？

2021-04-14   1669

節(jié)能環(huán)保廚具近年來的發(fā)展趨勢

自古以來對廚具變化感受最深刻的莫過于天天與廚具打交道的廚師們。廚具的每一次變革幾乎都為他們的工作帶來便利，工作環(huán)境也隨著廚具的變革而獲得改善。讓我們從廚師的角度去感受廚具的發(fā)展變化，解讀廚具的發(fā)展趨勢。

2021-04-14   1733

酒店西餐廚房設(shè)備種類有哪些？

西餐是我國及一些東方國家的人對歐美菜點(diǎn)的統(tǒng)稱，由于歷史文化背景不同、風(fēng)土人情不同，因此，西餐廚房所使用的廚具設(shè)備與中餐廚房所使用的廚具設(shè)備也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主，十分講究烹制用料和調(diào)味，并且對菜肴成熟度和營養(yǎng)衛(wèi)生也非常注重。

2021-04-14   2083

商用廚具企業(yè)發(fā)展三大"命門"

廚房設(shè)備小到個人、家庭，大到餐館、酒店，應(yīng)用范圍廣，市場前景一直被業(yè)內(nèi)看好。據(jù)了解，目前中國廚衛(wèi)商用廚具廠商有1000多家，而具備一定競爭規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)不到50家，其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠。

2021-04-14   3409

中央廚房工業(yè)4.0時代 廚房設(shè)備掀起智能自動化浪潮

隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，云計(jì)算等各種新興應(yīng)用也將在制造業(yè)領(lǐng)域大展身手。利用互聯(lián)網(wǎng)的手段，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)將滲透到其他商用的、民用的成熟領(lǐng)域里。為實(shí)現(xiàn)工業(yè)互聯(lián)不僅需要基礎(chǔ)信息進(jìn)一步的完善而且也需要各種自動化基礎(chǔ)設(shè)施的投資。當(dāng)前，全球工業(yè)自動化市場規(guī)模有4000億歐元左右，GE預(yù)測，工業(yè)互聯(lián)的市場規(guī)模將會達(dá)到32萬億。

2021-04-14   3418