過(guò)去,人們一提起廚房,就會(huì)聯(lián)想到油煙,四濺的火星,滿地的污水,和悶熱的感覺(jué),隨著生活質(zhì)量的不斷提高,人們對(duì)健康、環(huán)保、節(jié)能的要求也越來(lái)越高。
自古以來(lái)對(duì)廚具變化感受最深刻的莫過(guò)于天天與廚具打交道的廚師們。廚具的每一次變革幾乎都為他們的工作帶來(lái)便利,工作環(huán)境也隨著廚具的變革而獲得改善。讓我們從廚師的角度去感受廚具的發(fā)展變化,解讀廚具的發(fā)展趨勢(shì)。
廚房和廚具的設(shè)計(jì)將會(huì)充分體現(xiàn)烹調(diào)和分享的樂(lè)趣,促進(jìn)廚房成員的溝通和交流。通過(guò)功能和形式的創(chuàng)新,廚房已經(jīng)不僅僅是廚師工作的場(chǎng)所,將為人們帶來(lái)更多交流和協(xié)作的機(jī)會(huì),讓廚師們相互協(xié)作烹飪美食。
隨著人們對(duì)衛(wèi)生條件要求的提高,環(huán)保廚房設(shè)備必將成為家庭和商用廚房的首選。國(guó)家不斷提出節(jié)能減排,這一趨勢(shì)會(huì)得到更大程度的提高和普及。
節(jié)能環(huán)保廚具設(shè)備是指利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)的節(jié)能爐頭以及良好的排煙通風(fēng)系統(tǒng)制作而成的廚房節(jié)能設(shè)備,它是近些年的發(fā)展趨勢(shì)。